капкейки плюс открытка

В такие холодные дни совсем не верится,что скоро весна. И тем более совсем не думается о диете. Занятия в школе отменили с четверга. Дети дома  и я решила побаловать своих деток выпечкой.
Капкейки я пекла по рецепту из журнала "Вкусно и полезно". Вот такие мини тортики у меня получились.

Очень вкусно! 

А вот и рецепт                                                                                                                               

Нам понадобится:   

330 гр. муки

             25 гр. разрыхлителя

         4 яйца + 2 желтка

     140 гр. молока 

                      250 гр. сливочного масла

  400 гр. сахара

Взбить масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйца и желтки по одному. Соединить муку и разрыхлитель и вмешать в тесто. В последнюю очередь добавить молоко и хорошо перемешать. Выложить тесто в формочки и выпечь.

Дать остыть. 

Покрыть заварной меренгой.

100 гр. сахарного песка

30 гр. воды

2 яичных белка. 

В сотейник налить воду, добавить сахар и на сильном огне довести до кипения. убавить огонь до ниже среднего и уваривать до степени "твердого шарика" минут десять. (У меня ушло минуты три).

Отдельно взбить белки. Когда сироп будет готов заварить им белки, продолжая взбивать. И продолжить взбивать до остывания. 

Вот и все! Дольше писать, готовится быстро. У меня получилось 27 капкейков.

И в продолжении сладенького сделала такую открытку.

                                                         

                          

                                                                 

Открытку делала по скетчу блога ASSORTI

А так же хочу поучаствовать в задании от Арт-кладовой