Сейчас всё проще. Быстрые дрожжи сделали своё дело и хлеб сейчас печется много быстрее.
Лето у нас нынче такое, что дома хлеб печь совсем не жарко. И вот я и пеку хлебушек. Занялась я этим делом не просто так-в магазине хлеб не очень, а наследующий день и вовсе плох. А домашний четыре дня ели и всё вкусно.
Какого-то особого рецепта у меня нет. Пеку хлеб из всего что есть. Главное чтоб были мука да дрожжи.
И вот он
хлеб- всему дому голова!
А как вкусно свежий хлебушек с вареньем и чайком.
Приглашаю на хлебушек! Будете в наших краях-заходите!
И еще сделала вот такую вазу.
и я сразу сделала такую вазу. Пока собралась сфотографировать, а у меня все цветы отцвели. другие только бутоны выкинули. Так что без цветов, ну не соседей же обносить.
И продолжу тему рукоделок. Давно у меня крючки просили домик и допросили. В том же сарайчике нашлась баночка из-под детского чая. Её-то я и задекупажила. И вот результат.
Всем желаю хорошей погоды и отличного настроения!!!
P.S. По просьба трудящихся пишу рецепт.
Сразу пишу чего сколько и как делать
400 гр кефира смешать с 300 гр. воды, подогреть. Пол пачки маргарина размягчить и к кефиру с водой. 1 яйцо ту да же. сахар около 1 ст.л, соль хорошая щепотка. перемешиваем. Добавляем 2 ст. л. майонеза, перемешиваем. Добавляем просеянную муку и дрожжи. Я добавляла две маленькие пачки "саф момент" .Замешиваем мягкое тесто, только-только, чтоб за руки не хваталось. Кладем в чашку, накрываем полотенчиком и ставим в теплое место, чтоб подошло. Сейчас лето и я выношу на улицу на солнышко. 20 минут и тесто подходит.
Тесто должно увеличится раза в два и быть мягким-мягким.
Обминаем, подмешивая муку. Вымешиваем хлеб и в форму. ( стараемся сильно мукой не забивать) . Форму я ничем не смазываю. У меня старая тефлоновская сковородка. Можно печь и в силиконовой форме.
Накрываем и даем подойти.
Как только тесто подошло ставим в разогретую духовку. Сразу огонь должен быть чуть сильнее среднего. Минут за 10-15 тесто еще подходит и схватывается, тогда огонь уменьшаем до чуть меньше среднего и печем до готовности. В моей духовке около часа выходит. Но вы посматривайте. Хлеб можно проверять на готовность, как и любую выпечку сухой палочкой. Но лучше часто не колоть.
Готовый хлеб вынуть из форму. обернуть полотенцем и дать остыть.
Приятного аппетита!
Еще пара советов:в дрожжевое тесто я добавляю майонез. Заметила, что с ним выпечка долго не черствеет. Да, в любое дрожжевое тесто.
Хлеб можно печь и на молоке, сыворотке и даже просто воде.
Можно печь совсем без яиц или наоборот увеличить кол-во яиц и сдобы.
На сыворотке хлеб получается более слоистым.
Вместо маргарина можно добавлять растительное масло или любой другой жир.
Бабушка раньше добавляла да же смалец.
Из этого теста можно жарить и печь пирожки с любой начинкой.
Да, у домашнего хлеба корка всегда толще чем у магазинного. Мне тонкая корка в домашнем хлебе никогда не встречалась. Может только если в электрической печь.
Но у меня только газовая.
На истину в хлебопечении не претендую.