Бабушкины булочки или рецепт для Юли.

Пару месяцев назад Юля спрашивала рецепт булочек. А я свой любимый рецепт всё ни как найти не могу.
А тут наводила порядок  на своей полке с кулинарными книгами и тетрадями и, конечно, просматривала их. .И нашла рецепт.

Булочки, как у бабушки.

Булочки получаются вкусные, пышные. Я делала еще и пирожки с начинкой, как в детстве.

Пишу рецепт.

Готовим опару: молоко 0,5 литра. дрожжи свежие 40 гр, сахар-4ст.л, мука-16 ст.ложек. Всё смешиваем и даем подойти. Примерно 30-40 минут.

После добавляем 6 яиц растертых с 6 ст.л. сахара., 200 гр растопленного маргарина, 1ч.л. соли, 4 ст.л. растительного масла и муки. Замешиваем мягкое тесто. Стараемся тесто мукой не забить. Оставляем подходить примерно час.

Через час разделываем булочки. Тесто разделываем, как на пирожки. Каждый кусочек раскатываем посыпаем чайной ложкой сахара, сворачиваем рулетом и с одной стороны делаем 3-5 надрезов, выкладываем на противень, смазываем яйцом, даём подойти и выпекаем до готовности при 180-200 градусах.

Я пекла большую часть в виде пирожков со сладкой начинкой. Сушку замочила в кипятке, когда остыла перемолола в комбайне, добавила густое варенье по вкусу.

Вот такие пирожки были у нас. Это те самые пирожки которые сыночек сам пек.

 

Приятного аппетита!