Добрый день, друзья!
Пока мы загораем на больничном у меня появилось время написать пару сообщений, а то что-то жизнь в блоге у меня начала замирать.
Прошлое сообщение комментировали только мы со Светой, но по просмотрам оно стало довольно популярно. Я так думаю многие тихо читают и думают свою думу.
А я таки решила рассказать, как обстоят дела с питание у нас дома. Семья у нас и не большая и не маленькая: шесть человек- двое взрослых, четверо детей. Папа чаще бывает в разъездах, поэтому едоков меньше. Но когда он дома всё съедается быстрее.
Уже давно продукты я покупаю по списку. Списки люблю очень. Часто пишу список того, что есть, что нужно употребить в первую очередь, что во вторую, а что можно спрятать на подольше.
Наши ежедневные покупки - это хлеб и молоко.
Мясом нас снабжают мои родители, за что им огромное спасибо! Но даже в этой ситуации статья расходов на питание у нас довольно большая.
На зиму обязательно делаю заготовки, мы их съедаем с удовольствием.
морожу ягоды, овощи, зелень.
сушу яблоки, зелень, шиповник.
Так как я работаю и мой рабочий день почти всегда-это 10 часов, то вопрос приготовления еды стоит остро.
Моя стратегия приготовления еды:
1. Большую часть я готовлю в выходные дни. Стараюсь готовить на 2-3 дня.
2.Делаю заготовки для готовки среди недели,(простите за тавтологию) чаще всего мариную мясо, а потом запекаю.Делаю тесто на пирожки которое можно хранить в холодильнике.
3.Обычно готовлю либо в духовке, либо в мультиварке, если на плите, то то что не требует моего большого внимания.
4. Ищу бюджетные и вкусные рецепты выпечки.
5. Из готовой еды делаю заморозки: замораживаю готовые котлеты, тефтели, всевозможные овощные, мясные, рыбные оладушки, отварной рис; замораживаю полуфабрикаты домашние: перцы фаршированные, голубцы, вареники, пельмени, для этого приходится готовить больше требуемого, но такие запасы очень выручают.
6. Обязательно в воскресенье варю бульон- или мясной, или куриный. Мясо потом можно обжарить с лучком или с соусом и подать с пюре картофельным, или пустить на запеканку, из бульона сварить суп, да и просто с сухариками перекусить.
В последнее время стали покупать колбасы и сосиски на всякий случай и он бывает этот случай. Как не стараюсь, а бывают и у меня прорывы в домашнем хозяйстве.
Максимально стараюсь не выбрасывать продукты. Остатки молочного идут на оладьи, блины, тесто для пирожков, кусочки сыра собираю отдельно и в морозилку потом их использую в начинку для осетинских пирогов, остатки колбасок и других копченостей в другой пакет и в морозилку, когда соберется прилично варю солянку.
Бывает, что остается хлеб-сушу сухарики.
Из остатков пюре делаю начинку для пирожков или вареников, если больше, то готовлю запеканку.
Макароны идут на всевозможные запеканки.
Сегодня у меня для вас именно такой рецепт.
Яблочная запеканка с макаронами.
Остались макароны от ужина. Добавляю в них тертые яблоки, сахар, яйца. Все хорошо перемешать, выложить в смазанную форму, сверху пару кусочков сливочного масла и запечь. Дать остыть. Подавать можно со сметаной или сгущенкой. Приятного аппетита!
Это рецепт моего детства. Помните были у нас уроки домоводства и вот в классе 6 мы и готовили такую запеканку, там конечно был точный рецепт, но я уже много лет готовлю её на глазок и добавляю не только яблоки, но и другие фрукты, и творог. Ну и само собой можно готовить и не сладкую.
Вот так делаю я. А как вы? Делитесь секретами!
